Ayam Masak Daun Kari

Tengkyu deetha atas idenya mengolah ayam..mang deh klo lagi bingung masak2 mending tanya deetha aja.. apalagi ni gampang banget n cucok kalo pengen makan yg pedes berkuah tapi gak pake santen..bosan kn klo santen melulu..

ni jg gara2 deetha-yg terinspirasi dgn orng aceh juga.-*gosip* baru nyobain resep ayam ini di blog mom ria ..bener2 MANTAP.

pas semua bahan ada termasuk di salam koja-daun kari-daun temurui-.. gak susah nyari daun ini wong di halaman mini rumahku ada ko' pohon ini-maklum khas rumah orang ACEH harus ada daun kari n pohon belimbing wuluh.. abis hampir semua jenis masakan aceh itu sering memakai daun kari n belimbing wuluh.


INi resepnya yang aku copas dari MOM RIA

AYAM MASAK DAUN SALAM KOJA

Bahan :
1 ekor ayam, potong2

1 bh jeruk nipis

3 sdt garam

2 btg serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

2 lbr daun salam

6 tangkai daun salam koja, petiki daunnya

3 bh asam gelugur

1/2 ltr air

minyak goreng untuk menumis

garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

15 bh cabe merah keriting

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 btr kemiri

2 sdm ketumbar

2 ruas kunyit

1 ruas jahe

Cara membuatnya :

Cuci bersih potongan ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 1/2 jam.

Tumis bumbu halus dengan minyak yang agak banyak sampai harum lalu masukkan potongan ayam, aduk rata.

Tambahkan air dan sisa bumbu, aduk rata lalu masak hingga mendidih.

Kecilkan api dan masak hingga airnya agak sat.

Angkat dan sajikan.