PIndang Ikan Patin

Seumur-umur baru kali ini makan ikan patin ini. Penasaran di komporin ma ibu ini. Pas lagi belanja bulanan di giant ngeliat ikan ini sedang berenang di aquarium,tergelitik tuk membelinya padahal dah bayar semua belanjaan, bela2in masuk lagi gemes aja liat ni ikan yang kata orang2 rasanya sama seperti ikan bandeng cuma ini tidak berduri. TUk ikan tawar lebih baik belinya di supermarket jangan di pasar, coz klo udah lama berenang di aquarium maka tidak bau tanah lagi. kalo di pasar suka bau tanah gituh. Sebenarnya bunda Pr itu paling anti makan ikan air tawar seperti gurame,ikan mas ,lele, apalagi yg berenang2 di aquarium..rasanya gimanaaaaaaaa gituh. Tapi kali ini bener2 penasaran.. gpp deh sesekali di coba...beli yang uk kecil aja..
Tuk resep di copas langsung dari blog mba dian. cuma ada beberapa bahan yang tidak digunakan,sesuaikan dengan isi kulkas. tuk pedes nya aku dah cucok..biarpun di resep menggunakan cabe banyak tapi gak begitu pedes ko hasilnya.

Gimana comment bunda PR setelah makan ini.. hmmm enak banget apalagi kuah nya..hmm asem2 pedes gituh, mang deh orang aceh lidahnya selalu terbiasa makan yg asem n pedes. Tapi sungguh gak bisa begitu menikmati hidangan ini secara maksimal mungkin karena pengaruh otak yg belum bisa di ajak kompromi..ada rasa2 gimana gituh..yach seperti layaknya orang yg tidak terbiasa makan sesuatu...

Di lidah bunda PR mungkin terasa aneh tapi tidak hal nya dengan ayah PR. doi begitu menikmati ikan ini..terbiasa makan patin malah kalau di pekan baru sono cuma di bakar aja n ukuran ikan patin jauh lebih besar sehingga dagingnya lebih terasa.
Moga2 next time bunda bisa lebih enjoy lagi menikmati ikan ini..


Pindang Ikan Patin
Source : Dian Nakia


Ingredients:
1 ekor ikan patin (kurang lebih 600-700 gr), cuci bersih, rendam dgn 1 buah air jeruk nipis selama 1 jam

Blender :
1250 cc air
2 buah tomat (kalo gede, kalo kecil ya 3 biji boleh)
15 buah cabe merah kriting

Haluskan :
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai/ goreng
1 ruas jari kunyit, bakar
garam secukupnya

Bahan2 Lainnya :
1 ruas jari jahe
3 ruas jari lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
3 batang sereh, memarkan
4 buah tomat hijau, belah 4
1 sdm cuka
2 sdm air asam jawa
1-2 sdm gula pasir (tergantung selera ya..., aku senengnya ada asem, asin, manisnya, jadi tadi pake 2 sdm)-*gak pake*-

Pelengkap :
20 buah cabe rawit merah utuh
1 buah timun, buang tengahnya, iris batang korek api * gak pake*
1/2 buah nanas, potong2 * gak pake*
1 batang daun bawang, potong panjang
2 ikat kemangi * gak pake*

Directions:
1. Tumis bumbu yg dihaluskan, jahe, lengkuas, daun salam & sereh dgn sedikit minyak hingga matang & harum.
2. Masukkan bumbu yg diblender, cuka, air asam, tomat hijau, masak hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan daun bawang, cabe rawit merah & ikan patin, tunggu 1-2 menit, masukkan irisan timun & nanas, masak hingga ikan matang (kurang lebih 5 menit, jangan di-aduk2 karena daging ikannya lunak banget, gampang hancur)
4. Matikan api, bubuhi daun kemangi, angkat & hidangkan.